Hunguest Hotel Szeged

„Klasszikus” menü 1.

Vegyes sültestál (2 személyes tálakban):
Sajttal töltött pulykamell rántva
Sertés tarja fokhagymával spékelve
Sertésszűzpecsenye roston gombával
Petrezselymes burgonya és párolt rizs

Idei vegyes saláta
Somlói galuska

„Klasszikus” menü 2.

Idény vegyes saláta (uborka, paprika, paradicsom)

Éjfél utáni büfévacsora:
Mini töltött káposzta
Húsgombóc falatkák
Görög parasztsaláta
Orosz hússaláta
Vegyes gyümölcsök
Sajtízelítő fatálon

„Klasszikus” menü 3.

Tápéi legényfogó leves (szabadszedéses)
Borjúpaprikás galuskával (szabadszedéssel)

Ínyenctál (2 személyes tálakban):
Pácolt, filézett jércecomb gazdagon
Dijoni jércemell csíkok, szezámmagos bundában
Füstölt sajttal-sonkával töltött borjújava rántva
Libamájszeletek roston
Steak burgonya, burgonyaropogós, rizi-bizi, vajas zöldségek

Éjfél utáni büfévacsora:
Mini töltött káposzta
Bélszíngolyók madársalátával
Kaszinótojás francia salátával
Vegyes gyümölcs
Sajtízelítő fatálon

„Exkluzív” menü

Vendégváró falat:
Mangalica pástétom
 

Előétel:
Céklában marinírozott tonhal, zöldborsó krémmel
Narancsos hollandi mousse, spárgával
Libamáj terrine étcsokoládéval
Salátakoktél olíva krémmel

Leves:
Szarvasgombás zellerkrémleves ricottás rétessel, sonkapörcös mascarponéval
 

Főétel:
Tökmagos petrezselymes finzerrel burkolt borjúszűzpecsenye, jércemell filé fűszeres kenyérmorzsával, vajas újrépával, cukkinis burgonyával
 

Desszert:
Petits fours Callebaut csokoládéval
 

Befejező fogás:
Egri házi sajtok, friss gyümölcsökkel

Büfé jellegű esküvői menü 1.

Marinírozott tonhal, zöldborsó krémmel
Narancsos hollandi mousse, spárgával
Libamáj terrine étcsokoládéval
Salátakoktél olíva krémmel
 

Leves szabadszedéssel:
Újházi tyúkhúsleves (a hús külön tálalva, nem filézve)

Főételek büféasztalról:
Vörösboros marhapörkölt sós burgonyával
Töltött jércemell parmezános bundában (sajttal, szalámival, sonkával)
Zöldséges marhapofa
Rozmaringos báránycsülök, fokhagymás újburgonyával
Konfitált kacsacomb, körtés káposztával, bazsalikomos lepénnyel
Vajastésztában sült parajos lazacfilé, vadrizs gombóccal, mentás citrom sorbet-val
 

Salátabár
Gyümölcsök
Sajtok
 

Éjfélkor:
Korhelyleves
Lassan sült marhahátszín szarvasgombás vajjal
Egészben sült sonka
Filézett csirkecomb, fokhagymás tejben pácolva
Fóliás burgonya kajmakkal
Roquefortos burgonyasaláta, görög parasztsaláta, tzatziki
Mézes gyümölcssaláta

Büfé jellegű esküvői menü 2.

Füstölt kacsafalatok őszibarack chutneyvel
Szarvasgombás libamájhab balzsamecet redukcióval
Grissini lazac szalaggal, metélőhagymás krémsajttal
Merinált mini mozarella koktél paradicsommal
Sós vegyes aprósütemény
 

Vacsora:
Újházi tyúkhúsleves filézve szabad szedéssel

Borjúpaprikás galuskával
Bográcsos birkapörkölt sós burgonyával
Füstölt sajttal göngyölt csirkemell gombamártással petrezselymes parázs burgonyával
Sertésborda parmezános bundában rizi-bizivel
Kapros lazacfilé citromos póréhagyma mártással zöld körettel
Csőben sült zöldségek sajtmártással

Éjfél utáni büfé:
Mini töltött káposzta
Marhanyelv terrin
Zöldséges pulykarolád
Tormakrémes füstölt sonkaszeletek
Gyümölcsök
Vegyes sajtízelítő

Esküvői kerti party menüsor 1.

Újházi tyúkhúsleves
Hideg málnaleves
Fokhagymás sertés tarja
Grillezett pácolt sertéscsülök
Birkapörkölt bográcsban
Fűszeres pácban érlelt marharostélyos
Rablóhús
Barbecue szószban pácolt csirkecomb filé
Joghurtos csirkemell
Fóliában sült burgonya szalonnás tejföllel
Steak burgonya
Grillen készült kerti javak
Tzatziki
Görög parasztsaláta
Házi hordós savanyúság
Aranygaluska
Gyümölcsös pite
Vegyes gyümölcsök

Esküvői kerti party menüsor 2.

Levesek:
Citromfüves málnakoktél, vanília fagylalttal
Szegedi filézett vegyes halászlé, belsőséggel

Egészben sült burgonya kajmakkal
Rozmaringos parázsburgonya
Zöldséges rizsgombóc parmezánnal
Juhtúrós galuska
Vajas zöldjavak, erdei gombával
Görög saláta, tzatziki, ecetes sült paprika

Befejező fogás:
Fagylalt
Petits fours apró sütemények
Gyümölcsök és sajtok