Log in
geschützt durch reCAPTCHA: Datenschutzerklärung - Nutzungsbedingungen

Zimmerbuchung

Mátraháza, HRSZ. 7160 Routenplaner
Telefon +36-21-300-7200, +36-30-3344-055

Mátraháza, Lifestyle Hotel Mátra - Gastronomie

PROBIEREN SIE DIE SPEZIALITÄTEN DER REGION, NEU GEDACHT IM ZEICHEN DER GESUNDHEIT, ABGESCHMECKT MIT INTERNATIONALEN GEWÜRZEN UND KÖSTLICHEN WEINEN...

In unserem Restaurant möchten wir die gastronomischen Grundsteine des ersten ungarischen Lifestyle (Lebensstil) Hotels legen. Neben neuen Kreationen können unsere Gäste auch  die Lieblingsgerichte des traditionellen gastronomischen Angebotsund die Spezialitäten der Palotzen(einer Bevölkerungsgruppe in Nord-Ungarn) probieren. Zunächst mag das vielleicht unmöglich klingen, da die Zutaten der regionalen Palotzen-Küche im Widerspruch zur heutigen ungarischen Speisen, zum modernen Ernährungstrend stehen. Um das zu beseitigen, wurden neue küchentechnologische Verfahren eingesetzt, wie z.B. das Vakuumgaren (Sous-vide), und die traditionellen Rezeptefinden Sie nunin einer gesünderen, leichteren Form in unserer Speisekarte bzw. in den sonstigen Angeboten. Mehr können Sie unter dem Menüpunkt „Gastronomisches Konzept” lesen.

Im gastronomischen Konzept des Hotels spielen das Streben nach Frische, die heutigen Trends, die regionalen Traditionen und die Schlichtheiteine wichtige Rolle. Durch die Auswahl in unserer Speisekarte möchten wir sowohl die regionalen Essgewohnheiten als auch den „Lifestyle” Charakter wiedergeben.

Dazu ist die Einführung neuer und das Neudenken alter Technologien, sowie das Bekanntmachen von neuen Grundstoffen und Zubereitungsweisen unerlässlich, wie z.B. das Vario Cooking, die Sous-vide-Technologie, das Konfieren (Garen im Fett) oder das Salzbraten. Darüber hinaus bieten wir verschiedene Jus und Glassals hausgemachte Saucen, welche zur Erhöhung des Genusswerts der Speisen beitragen. Eine unser Grundprinzipien ist das Abstimmender gastronomischen Spezialitäten und der Weine.Bei der Auswahl des zum Gericht passenden Weines ist Ihnen sowohl unser Personal als auch die Speisekarte behilflich.

40% der auf unserer Speisekarte stehenden Gerichte repräsentieren neugedachte Speisen der traditionellen ungarischen Küche und der Palotzenunter Beachtung der heutigen Trends, der Saison entsprechend. 60% stellen eine Auswahl an Spezialitäten der west-europäischen und mediterranen Küchedar. Die Speisen wurden unter Beachtung der physiologischen Grundsätze der modernen Ernährung zusammengestellt. In diesem Zeichen erwarten wir Sie mit verschiedenen Lifestyle-Menüs für Vegetarier, Paleo- und Fitnessfans.

Unser Restaurant erwartet Sie zum Frühstück zwischen 7:00 und 10:00 Uhr, zum Mittagessen täglich zwischen 12:00 und 15:00 Uhr, zum Abendessen zwischen 18:00 und 21:30 Uhr.

Frühstück

Die Verwendung von frischen Zutatenspielt auch beim Frühstück, bei der wichtigsten Mahlzeit eine bedeutende Rolle, und wir legen großen Wert auf ein gesundes Angebot. In der Auswahl des dem Standard des LIFESTYLE HOTEL MÁTRA****Superior entsprechen Frühstücksbuffets finden Sie die Insel der warmen Gerichte, die Insel der kalten Gerichte, ein Angebot für Vegetarier, frisches Gebäck, Kuchen, Obst usw. 

Über das Buffetangebot hinaus gibt es nach Bedarf auch die Möglichkeit zur Bestellung von frisch zubereiteten warmen Speisen.

Bei der Wahl soll Ihnen das Frühstücksmenü auf dem Buffettisch helfen, in dem Sie 4-5 warme Gerichte finden, wie z.B.: Ham & eggs, Omelette, französischer Toast. Auf Wunsch servieren wir Ihnen gegen Entgelt ein kontinentales Frühstück auf dem Zimmer.

Mittagessen

Zu Mittag können unsere Gäste aus dem A’ la carte Menü wählen.

Abendessen

Im Rahmen der Pensionsmahlzeiten wird das Abendessen in Abhängigkeit von der Anzahl der Gäste entweder als Abendbuffet oder als ein 4-Gang-Menü serviert. Beim Abendbuffet stehen Ihnen unsere Köche bei der Wahl und bei dem Servieren unterstützend zur Seite.

Gäste, die keine Pensionsverpflegung wünschen, können abends natürlich aus unserem A’ la carte Menü wählen, oder sich nach Bedarf auch vor Ort für ein Abendessen im Rahmen der Halbpension entscheiden.

WEINKONZEPT

Bei der Zusammenstellung unserer Weinkarte setzen wir uns zum Ziel, neben der Vergegenwärtigung der heutigen Trends ein auch langfristig zeitbeständiges, mit unserem Speiseangebot eng verbundenes breites Sortiment zusammenzustellen, damit möglichst alle Gäste den ihrem Geschmack entsprechenden Wein finden können.

In unserer Weinkarte weicht bereits die Gruppierung der Weine von der Tradition ab, wir bildeten nämlich Hauptgruppen, die auch die Art der Weine beschreiben, um Ihnen die Orientation und die Wahl auch damit zu erleichtern. Wir sind bestrebt, eine große Anzahl an offenen Weinen anzubieten, damit Sie bei einem Abendessen gleich mehrere Sorten probieren können.

Unser qualifiziertes Personal serviert nicht nur fachgerechtden ausgewählten Wein, sonder ist Ihnen bei Bedarf auch bei der Auswahl behilflich.